玄米ってなんで痩せるの？ | 会員様へ恵比寿でパーソナルトレーニングを実施しながら定期的にコラム記事を執筆

こんにちは！

東京恵比寿にある完全プライベート

パーソナルトレーニングジムRebornの小川です。

今回は、よく玄米はカラダに良い！

白米を玄米に変えると痩せる！と聞いたことがあると思います。

なぜ、玄米はダイエットに良くてカラダにも良いのでしょうか？

下記の3つの項目で簡潔にご紹介していきます。

1.玄米とは

2.玄米がカラダに良い理由

3.玄米が痩せる理由

1.玄米とは

玄米とは、簡単に言うと白米になる前のお米のことです。

胚芽→糠（ぬか）→胚乳（白米）の順に皮に覆われています。

実は、この"胚芽"や"糠"に栄養素が多く含まれているのです。

ですので、白米になることで、貴重な栄養素と言うのは、削ぎ落とされてしまっている。と言うことになります。

2.玄米はなぜカラダに良いの？

先にも説明をしましたが、"胚芽"と"糠"に栄養素が含まれています。

では、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。

文部科学省が公表している「玄米と白米の栄養比較」表を下記よりご参照ください。

参考：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」（文部科学省）

上記の比較表を見るとわかりますが、"エネルギー(カロリー)"と"タンパク質"は、ほぼ変わらず、他の栄養素に関しては、白米よりも玄米の方が大きく上まっています。

3.玄米が痩せる理由

上記にも書きましたが、"玄米"と"白米"では、ほとんどカロリー

が変わりません。

では、なぜ玄米の方が痩せるのでしょうか？

玄米が痩せる理由は、以下の3つです。

①食物繊維が白米に比べ約5倍多い

食物繊維が豊富に含まれているのですが、その中でも「不溶性食物繊維」が多く含まれています。不溶性食物繊維とは、水に溶けにくい性質があり、水分を吸収し膨らむことで、腸を刺激し便秘の解消にも繋がります。その結果、ぽっこりお腹の解消にも繋がります。

但し、気をつけなければならないのが、水分が不足してしまうと、便秘の解消ところか、逆に便秘になってしまいます。

②血糖値の急上昇を防ぐ

玄米は低GI食品となります。

※GI値　白米84・玄米55

血糖値が急上昇してしまうと、脂肪を溜め込もうとカラダがあ働いてしまいます。逆に血糖値が急上昇しなければ、脂肪を溜め込みにくい食事の仕方となります。

血糖値については、過去のBlog「痩せたい人必見！血糖値とGI値の関係性」で紹介しているので、よろしければご覧ください！

③代謝が高まりやすい

白米に比べビタミンB群が多く含まれています。

ビタミンB1には糖質をエネルギーにしたり、ビタミンB6は脂質をエネルギーにする働きが期待できます。

ちなみに...

ビタミンB1は白米に比べ約8倍！

ビタミンB6は白米に比べ約10倍多いのです！

最後に、私がいつも頼んでいる玄米をご紹介します。

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以上、最後までお読みいただきありがとうございました。

渋谷区恵比寿にある完全プライベートジム

パーソナルトレーニングジムReborn 代表 小川 剛由